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KOCHKURSE MIT RAINER HENSEN
Für Hobbyköche und Gourmets, die nicht nur im Restaurant ihren Gaumen verwöhnen wollen, bietet Rainer Hensen in einer exklusiven Runde Einblick in seine Küche. Einen ganzen Tag stehen Sie mit Sternekoch Rainer Hensen und seinem Team in der Küche und bereiten ein Mehrgang Menü zu. Schauen Sie den Profis über die Schulter und erlernen Sie Kniffe, Methoden und Wissen aus der Haute Cuisine und lassen Sie sich dabei auch für zu Hause inspirieren.
Rainer Hensen liebt die badische und mediterrane Küche ganz besonders und legt höchsten Wert auf frische und qualitativ hochwertige BIO- und Naturprodukte. Er steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und erklärt Ihnen z. B. den Unterschied zwischen einem geangelten und einem genetzten Fisch. Am Abend beginnen wir dann mit dem selbstgekochten Dinner, zu dem Sie gerne auch Gäste einladen können.
"Longhorn Beef" mit Fleisch-Sommelier Simon Claßen 16.02.2020
Ort: Randerath
PROGRAMM
Sonntag, 16. Februar 2020 | 12:00 - 22:00 Uhr
Intensive Aromen, toller Schmelz und zarte Textur. Genau diese Zutaten werden beim Longhorn Beef Kochkurs aufgetischt - von niemand geringerem als Fleisch-Sommelier Simon Claßen.
Wir zeigen Euch wie Ihr die richtigen Zuschnitte für das richtige Gericht auswählt und erklären warum es so wichtig ist zu wissen, woher das Tier kommt und wie es aufgezogen wurde.
- Aperitif & Amuse Bouche (Roastbeef-Schinken & Tatar vom Longhorn mit Trüffelmayonnaise)
- Sous-Vide Schulterscherzel mit Gemüsevinaigrette, Gulasch von der Haxe, Flat Iron, Dry-Aged Entrecôte, Ochsenschwanzragout
- Wurst Verkostung aus der Metzgerei Claßen
- Desservariation
- Wein, Wasser, Kaffee
KOSTEN
Teilnahmegebühr 220 € /PP / Dinngergäste 120 € /PP
Für besondere Konditionen zur Übernachtungen in Verbindung zum Kochkurs, rufen Sie uns gerne persönlich an unter 0172-6300536 oder +49 2453 802.
ANMELDUNG & BUCHUNG
TEILNEHMER
Dinnerbuchung nur für
Teilnehmergäste.