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KOCHKURSE MIT RAINER HENSEN

 

Für Hobbyköche und Gourmets, die nicht nur im Restaurant ihren Gaumen verwöhnen wollen, bietet Rainer Hensen in einer exklusiven Runde Einblick in seine Küche. Einen ganzen Tag stehen Sie mit Sternekoch Rainer Hensen und seinem Team in der Küche und bereiten ein Mehrgang Menü zu. Schauen Sie den Profis über die Schulter und erlernen Sie Kniffe, Methoden und Wissen aus der Haute Cuisine und lassen Sie sich dabei auch für zu Hause inspirieren. 

Rainer Hensen liebt die badische und mediterrane Küche ganz besonders und legt höchsten Wert auf frische und qualitativ hochwertige BIO- und Naturprodukte. Er steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und erklärt Ihnen z. B. den Unterschied zwischen einem geangelten und einem genetzten Fisch. Am Abend beginnen wir dann mit dem selbstgekochten Dinner, zu dem Sie gerne auch Gäste einladen können.

Ferien-Kochkurs "Ziegenkäse"

Ort: Randerath

PROGRAMM

Samstag, 20. Juli 2019 | 12:00 - 22:00 Uhr

Wir starten den Kochkurs mit einem Besuch der Käserei "Gut Zumdahl" (im 3km entfernten Nachbardorf). Neben einer Degustation von Ziegenmilchprodukten besichtigen wir die Ziegenaufzucht und lernen über Haltung, Fütterung und Pflege sowie die Grundregeln der Käseproduktion und werden auch selber Hand anlegen. Für unseren anschließenden Kochkurs suchen wir die passenden Käseerzeugnisse und starten circa 15:30 Uhr mit dem gemeinsamen Kochen.

  • Einführung in die Ziegenkäseproduktion (auf dem Ziegenhof)
  • Degustation von Ziegenmilchprodukten (auf dem Ziegenhof)
  • Aperitif
  • Wildkräuter, Artischocke, Tomate, Ziegenfrischkäse
  • gebackene Zucchini-Blüte
  • kleine Pizza mit Tomate, Feta, Olive
  • hausgemachte Pasta, Meeresfrüchte, Feta
  • Beeren, Ziegenkäseeis, Cheese-Cake
  • Wein, Wasser, Kaffee
KOSTEN

Teilnahmegebühr 120 € /PP

Wir bieten Ihnen zusätzliche Übernachtungskombis an, die Sie unter Buchungen finden.

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