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VITALKOCHKURSE MIT RAINER HENSEN

 

Basierend auf der Gesundheit erlernen Sie wie, man lecker, gesund, nachhaltig, alltagstauglich und abwechslungsreich die Ernährung positiv beeinflussen kann.

Folgendes Wissen werden im Laufe des Tages vermittelt:

  • schonende Zubereitungsarten (garen, braten, dünsten)
  • verträgliche und gesunde Zutatenalternativen (z.B. braune Butter / Vanille anstelle Zucker)
  • Gewürzlehre hinsichtlich verträglicher und gesundheitlicher Wirkungen
  • Warenkunde Fisch, Fleisch und Gemüse
  • ernährungsphysiologische Zubereitung und Zusammenhänge

Vitalkkochkurs "Brot & Edelpizza" (2 Tage)

Ort: Randerath

PROGRAMM

Samstag & Sonntag, 05.+06. Oktober 2019

Samstag von 11:30 Uhr - 18:00 Uhr mit anschließendem gemeinsamen Abendessen
Sonntag von 9:00 - ca. 14:00 Uhr mit Brunch
Übernachtung wird empfohlen, da es Sonntag morgen um 9:00 mit den Brunchvorbereitungen losgeht.

Gesundes und nachhaltig gebackenes Brot -
selbstgemacht wie zu alten Zeiten.

Folgendes Wissen werden im Laufe der 2 Tagen vermittelt:

  • Herstellen von verschiedenen Teigen (z.B. Hefe- und Sauerteig)
  • langsame Teiggare
  • leckere Geschmacksvarianten im Brot
  • alles über verschiedene Kornarten und ihre Backeigenschaften
  • gemeinsames Backen von verschiedenen Broten (z.B. Focaccio, Ciabatta, Roggenvollkornbrot, Baguette, Brioche, Linsenbrot, Toast, Gresini)
  • backen einer Seezungen-Edelpizza für das gemeinsame Abendessen am Chefs Table 
  • Diverse Brotaufstriche und Tapenaden (z.B. weisse Bohnen, Kichererbsen, Auberginen, Rindfleisch+Avocado, Orangen+Aprikosen- & Tomatentapenade
  • ernährungsphysiologische Zubereitung und Zusammenhänge z.B. Wirkung von Antioxidatien auf freie Radikale, Basische Ernährung
  • Zur Begrüßung gibt es kleine gesunde Häppchen
  • gemeinsames Edelpizzaessen am Samstag Abend
  • Brunch am Sonntag Vormittag
  • inkl. alkoholfreie Getränke
KOSTEN

Teilnahmegebühr 159 € /PP

Wir bieten Ihnen zusätzliche Übernachtungskombis an, die Sie unter Buchungen finden.

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